Создаем красоту на съемках кулинарных телешоу Найджелы Лоусон

От роскошных блюд и знаменитой ведущей до насыщенной цветовой гаммы и прекрасного эффекта боке — кулинарные телепередачи Найджелы Лоусон являются настоящим праздником для зрителей. Ее недавнее шоу Cook, Eat, Repeat из шести эпизодов создано на основе кулинарной книги, содержащей эссе и рецепты, и демонстрирует процесс приготовления как классических блюд вроде бананового пуддинга и хлеба без замешивания, так и крем-карамели и изысканной версии мак-н-чиз с крабом.

Работой камер руководит оператор-постановщик Робин Фокс, который участвовал в съемках Simply Nigella в 2015 году, At My Table в 2017 году и Cook, Eat, Repeat в 2020 году. Он также имеет обширный опыт в создании документальных фильмов, рекламных роликов и драмы, а недавно участвовал в съемках сериала Captive для Netflix на Западном берегу реки Иордан и рекламных роликов для косметической компании Estée Lauder, то есть поработал в двух совершенно разных стилях. Однако съемки шоу Найджелы — это своего рода работа мечты.

«Я сам давний поклонник ее шоу, отчасти потому, что они всегда выделялись высочайшим качеством съемок, — говорит он. — Ее передачи всегда выглядят очень стильно, и если бы я хотел выбрать кулинарное шоу, которое хочу снимать, то выбрал бы именно его».

Шоу Найджелы стали олицетворением красоты, а кадры прекрасно передают аппетитный внешний вид блюд. В этой статье Робин рассказывает о том, как фикс-кинообъективы Canon и продуманный подход к съемке помогают создавать столь кинематографичные материалы, а также о том, как камера Canon EOS R5 добавила многогранности новому телешоу.

«Будь то торт или карри, каждое блюдо можно разбить на составляющие — это цвет, текстура, контраст, глянцевость и форма, — говорит Робин. — Освещение необходимо адаптировать согласно каждому из этих аспектов, чтобы блюдо выглядело максимально привлекательным».

«Я всегда ищу лучший способ подсветить объект, чтобы придать ему объема и контрастности, но в то же время дополнить это заполняющим светом, чтобы зритель мог увидеть детали в наиболее темных областях. Работать с отражателями обычно эффективнее, чем подсвечивать блюда напрямую».

В основе кинематографичного стиля этих телешоу лежат фикс-объективы Canon Cine. «Я всегда думал, что они достаточно недорогие и предлагают просто исключительную эффективность, — говорит Робин. — Их легко можно сравнить с моделями как минимум вдвое дороже, и результат все равно оправдает себя. Они светосильные, обеспечивают достаточно высокую четкость, однако сбалансированы, чтобы избежать неестественности. Материалы получаются кинематографичными, а оттенки кожи выглядят действительно красиво. От них сложно требовать большего».

Телешоу снимаются в звуковых павильонах, где тщательная работа оператора позволяет добиться эффекта уютной домашней кухни, на которой готовит Найджела. «Чтобы все выглядело максимально естественно, мы снимаем с минимальной глубиной резкости, — говорит он. — Мы также стараемся работать с бликами, чтобы создать ощущение настоящего солнечного дня. Эти две составляющие позволяют добиться нужной эстетики».

Для съемок нового шоу Робин выбрал себе новую резервную камеру — Canon EOS R5, которая появилась в продаже, когда он готовился к съемках Cook, Eat, Repeat. Эта полнокадровая беззеркальная камера применялась для съемок внестудийных 4K-материалов с подвеса, когда Найджела говорит на камеру, а также фотографий со съемочной площадки. «Это невероятная камера, — говорит Робин. — Эта фотокамера наиболее точно воссоздает визуальный стиль материалов, которые мы создаем с помощью основной камеры. Не могу точно сказать, как именно — возможно, дело в гамма-кривой, — но результат выглядит именно так, как нам нужно. Это фантастика».

У съемочной группы была неделя на съемки внестудийных материалов — на них Найджела гуляет по Лондону и говорит на камеру. «Мы посмотрели результаты после первого дня съемок, и материалы с Canon EOS R5 выглядели потрясающе, — говорит Робин. — Нам не к чему было придраться в том, что касается четкости или качества. Поэтому в качестве основной камеры мы решили воспользоваться EOS R5 — когда мы увидели результат, то ничуть не пожалели о своем решении!»

Снимая Найджелу в студии с помощью фикс-кинообъективов, Робин доверяет переводы фокуса Олли Локету, а сам следит за ее постоянными движениями. «Мы создаем практически все материалы со светосилой T2. Найджела постоянно двигается вдоль рабочей поверхности, поэтому поддержание фокуса означало, что мы не отстаем от ее стиля повествования и движений. Это сложная работа, однако Олли — настоящий мастер; многие пытались заниматься его работой и поняли, что это крайне сложно».

Однако после тестирования Canon EOS R5 мы обнаружили, что система автофокусировки EOS ITR AF X, использующая ИИ с глубинным обучением, который впервые был применен во флагманской камере EOS-1D X Mark III для создания динамичных сюжетов, справляется со своей задачей. «После выбора объекта она будто приклеивается к нему, — говорит Робин. — EOS R5 оказалась идеальным вариантом для решения необходимых задач съемки».

Помимо создания чрезвычайно привлекательных с визуальной точки зрения видеоматериалов на кулинарную тему съемки шоу Найджелы связаны с некоторыми значительными преимуществами. «Поскольку каждое блюдо готовится пять раз, это означает, что оно пять раз доступно для потребления съемочной группой, — смеется Робин. — У каждого из нас в кармане лежит вилка. К концу дня все мы запоминаем рецепт и пробуем приготовить такое блюдо дома на выходных».

«С Найджелой также очень приятно работать, — добавляет Робин. — На экране она точно такая же, как и в обычной жизни. Она излучает позитив и заряжает нас отличным настроением».